sans gluten - Chez Majepi

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sans gluten

28 janvier 2016

Flan pâtissier

Verser 1 litre de lait dans une casserole, à l'exception d'un grand verre, que l'on réserve. Ajouter 150 gr de sucre et mettre à chauffer à feu doux. Couper en deux 1 gousse de vanille , gratter les graines et laisser infuser dans le lait sucré. Dans...

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Tags: sans gluten, oeufs, maïzena, lait, pas cher

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28 novembre 2015

Gâteau aux noisettes et chocolat sans gluten

Pour 6 personnes : Casser 4 oeufs, en séparant le blanc des jaunes. Dans un saladier, fouetter longuement les jaunes et 80 gr de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faire fondre doucement 80 gr de chocolat noir avec 1/2 tasse de café fort -facultatif...

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Tags: sans gluten, noisettes, chocolat noir

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28 octobre 2014

Palette de carottes braisées bio

Pour 4 personnes : Laver et éplucher 1kg de carottes bio de couleur, rouges, jaunes, blanches et oranges. Les couper en fines rondelles. Emincer 2 échalotes et 1 gousse d'ail. Dans une poêle bien chaude, verser un peu d'huile olive et verser tous les...

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Tags: bio, sans gluten, carottes, sans four, pas cher

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9 avril 2014

Galettes au sarrasin

Pour 6 galettes: Dans un saladier, verser 250 gr de farine de sarrasin bio, faire un puits et incorporer un à un, 2 oeufs puis 40 gr de beurre fondu. Ajouter une pincée de sel, du poivre et progressivement pour ne pas faire de grumeaux, 25 cl de lait...

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Tags: sans gluten, oeufs, farine de sarrasin, sans four, pas cher

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26 décembre 2013

Carpaccio de Saint-jacques et grenade

Pour 4 assiettes : Trancher de fines lamelles dans l'épaisseur de 12 noix de saint-jacques et les disposer en rosace sur une petite assiette. Si les noix sont fraîches , les mettre 30 min au congélo, si elles sont congelées, les laisser legèrement décongeler,...

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Tags: sans gluten, saint-jacques, citron vert, grenade

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11 novembre 2013

Pommes au four, caramels au beurre salé

Pour 6 personnes : Laver 6 pommes et à l'aide d'un couteau économe, évider le centre sans percer les fruits . Les placer dans un plat à four. Introduire dans chaque pomme 2 caramels au beurre salé -il en faut donc 12 en tout- Verser un peu d'eau au fond...

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Tags: sans gluten, pommes de terre, caramel

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24 février 2013

Dal de lentilles corail

Pour 4 personnes : Dans une sauteuse ou un wok, faire revenir 1/2 cac d'épices à tandoori dans 1cas d'huile pendant 1 min. Ajouter 200gr de lentilles corail bio, verser 40 centilitres d'eau, mélanger. Couvrir et laisser cuire à feu moyen 10 min. Ajouter...

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Tags: sans gluten, lentilles corail, sans four, vite fait, pas cher

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7 juin 2012

Tartare de saumon, mangue et fenouil

Pour 4 personnes : Rincer 1/2 bulbe de fenouil - bio - et détailler les feuilles en petits dés. Détailler 300 gr de filet de dos de saumon frais en petits morceaux.Peler 1 mangue et couper la chair en petits dés également. Mettre le tout dans un saladier....

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Tags: sans gluten, saumon frais, mangue, fenouil

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25 janvier 2012

Pommes de terre à la suédoise

Laver en les frottant bien des pommes de terre bio. Positionner 2 baguettes en bois -chinoises - de chaque côté de la pomme de terre pour ne pas la couper jusqu'au bout. Faire des incisions tous les 3 mm environ jusqu'aux baguettes. Quand toutes les pommes...

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Tags: bio, sans gluten, pommes de terre, pas cher

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20 septembre 2011

Oeufs cocotte au bacon

Préchauffer le four à 180°. Répartir 75 gr d'émincés de bacon au fond de 4 ramequins. Casser 1 oeuf - il faut donc 4 oeufs en tout - dans chaque ramequin, poivrer et parsemer de ciboulette ciselée. Déposer sur chaque oeuf 1 cas de crème fraîche et recouvrir...

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Tags: sans gluten, oeufs, crème fraîche, bacon, vite fait, pas cher

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