Palette de carottes braisées bio

Pour 4 personnes :

Laver et éplucher 1kg de carottes bio de couleur, rouges, jaunes, blanches et oranges. 

Les couper en fines rondelles.

Emincer 2 échalotes et 1 gousse d'ail.

Dans une poêle bien chaude, verser un peu d'huile olive et verser tous les légumes.

Cuire en remuant régulièrement , saler, poivrer.

Servir quand les carottes sont cuites !...mais encore un peu croquantes...