Gâteau moelleux pomme-citron

Dans un saladier, mettre 120 gr de beurre mou, 100gr de sucre brun et 40 gr de sucre blanc. Mélanger vigoureusement.

Ajouter 3 oeufs et mélanger encore. Verser 150 gr de farine, 1 sachet de levure chimique et 250 gr de ricotta.

Bien amalgamer le tout. Prélever le zeste d'1 citron bio, ajouter à la pâte ainsi que le jus du demi citron.

Peler une pomme et la couper en tous petits dés, les incorporer à la préparation.

Verser le tout dans un moule beurré de 22 cm et cuire au four préchauffé à 180° pour 30 à 35 min.

Une fois le gâteau refroidi, le démouler et le saupoudrer d'un peu de sucre glace...ou pas...

Délicieux... se congèle parfaitement si on a réussi à sauver quelques parts !

Comments

[vanni]

Un magnifique gâteau.

Bonne journée.