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sans gluten
30 novembre 2007

Purée de potimarron d'Elisabeth

Purée de potimarron d'Elisabeth
Poser le potimarron entier dans une cocotte. Bien le recouvrir d'eau. Cuire jusqu'à ce qu'un couteau s'enfonce facilement dans la chair. Laisser un peu refroidir. Couper le potimarron en deux, enlever la peau, retirer les graines. Passer les morceaux...
Posté par majepi à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sans gluten,  crème fraîche,  potimarron
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23 octobre 2007

Terrine de canard aux noisettes

Terrine de canard aux noisettes
A préparer la veille ou l'avant-veille du repas. Pour 8 à 10 personnes : Tapisser le fond de la terrine avec 1 magret de canard de 350 gr environ, côté peau au fond. Hacher grossièrement 2 échalotes, 1 gousse d'ail et la moitié d'1 filet de canard de...
Posté par majepi à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sans gluten,  noisettes,  magret,  farce de veau,  filet de canard
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22 août 2007

Gratin de poireaux au Beaufort

Gratin de poireaux au Beaufort
Pour 2 à 3 personnes : Laver et couper en fines rondelles 500 gr de poireaux. Dans une casserole, faire fondre une noix de beurre,ajouter les poireaux, sel (pas trop à cause du fromage) et poivre. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les poireaux soient...
Posté par majepi à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sans gluten,  poireaux,  beaufort
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10 juin 2007

Glace à la fraise de Mamie

Glace à la fraise de Mamie
Pour environ 1 litre de glace : Passer au presse-purée ou à la centrifugeuse 750 gr de fraises pour obtenir 500 gr de jus. Ajouter 200 gr de crème fraîche épaisse , 200 gr de sucre en poudre et le jus d'1/2 citron. Bien mélanger le tout et mettre au frigo...
Posté par majepi à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sans gluten,  fraises
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3 juin 2007

Ramequins fondants au chocolat

Ramequins fondants au chocolat
Pour 5 fondants : Faire fondre tout doucement au micro-onde 120 gr de chocolat noir et 35 gr de beurre. Remuer pour obtenir une pâte onctueuse. Ajouter un par un et en mélangeant bien 3 oeufs, puis 80 gr de sucre et 1 cas de farine - ou de maïzena - pour...
Posté par majepi à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sans gluten,  maïzena,  chocolat noir,  vite fait,  pas cher
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