Pour 6 personnes : Enlever la queue de 3 aubergines, les couper dans la longueur en lamelles de 0,5 cm d'épaisseur, les étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson et les badigeonner d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Faire cuire 10 min de...

Pour 4 personnes : Laver 2 aubergines, les couper en deux dans le sens de la longueur et à l'aide d'un couteau les strier légèrement. Arroser d'un peu d'huile d'olive et cuire dans le four préchauffé à 190° pendant environ 40 min. Pendant ce temps, émincer...

Tartiner des rondelles de baguette aux céréales d'une fine couche de caviar d'aubergines. Garnir d' un morceau de jambon cru - de Parme de préférence - Avec un couteau économe faire des copeaux de parmesan et les déposer sur le jambon. Décorer avec une...