Dos de cabillaud, croustillant de chorizo

                    

Pour 4 personnes :

Mixer ensemble 10 fines tranches de chorizo, 30 gr de parmesan en morceau et un quignon de pain. Mélanger pour obtenir une pâte.
Dans un plat à four, poser 4 dos de cabillaud et étaler dessus le mélange chorizo-parmesan en tassant avec le dos d'une cuiller;

Cuire dans le four préchauffé à 180° pendant 18 min.

Servir bien chaud, avec une purée par exemple...