Pour 6 personnes : Séparer 4 cuisses de poulet en deux puis enlever la peau, on obtient 8 morceaux. Dans un bol, mélanger 4 cas de sauce soja, 1 cas d'huile de sésame et 1 d'huile d'olive, 2 cas de vinaigre balsamique, le jus d'1/2 citron,2 cas de sauce...

Pour 4 à 5 rouleaux : Mélanger 250 gr de ricotta avec de la menthe et du basilic ciselés et 1 petit oignon finement haché. Ajouter quelques pistaches en morceaux et poivrer. Ciseler quelques feuilles de salade et râper 1 carotte épluchée. Tremper 4 à...

Pour 4 personnes : Mélanger dans un saladier 1 gousse d'ail écrasée, 1 cm de gingembre frais râpé, 3 cas de sauce soja salée, 2 cas de sauce soja sucrée, 2 cas de miel, 2 cas de vinaigre balsamique. Couper 400 gr d'aiguillettes de canard - chaque aiguillette...

Rillettes de crevettes: Eplucher les crevettes, les mixer grossièrement - surtout pas de purée !- Ajouter du saint-moret, le jus d'1/2 citron, un peu de sauce béarnaise, une pincée de piment d'espelette Bien mélanger et rectifier au besoin l'assaisonnement....