Chicken Caesar salad

  ... comme on peut en manger ici...

                                         

                                            Manhattan depuis l' Empire State Building

Pour 2 personnes :

Enrober d'épices, sel et poivre, 2 petits blancs de poulet coupés en  lanières.. Les faire griller et réserver.

Laver et effeuiller 1 salade romaine - chez Majepi elle vient du carré, YES ! et disposer ses feuilles sur 2 grandes assiettes.

                                      

A la place du poulet faire dorer des croûtons de pain.

Préparer la sauce : dans un bol, mélanger 1 cas de vinaigre de Xéres avec 4 anchois coupés en très petits morceaux, poivre, 1 cas de moutarde, 2 cas de philadelphia ail et fines herbes et 1 cas d'eau pour lier le tout.

Sur la salade, poser les morceaux de poulet, les croûtons encore chauds, des copeaux de parmesan frais, quelques graines de courge .

Verser la sauce et servir aussitôt.

                                         

                                                 Dans Central Park

Comments

[majepi]

Oui, c'est super, tout est démésuré et étonnant...On en a pris plein les yeux...et les jambes !
Bises à tous

[Aude]

ça à l'air bien bon cette petite salade !! Alors c'était chouette New york ?? Bises