Pour 4 à 6 personnes : A préparer de préférence la veille. Egoutter 400 gr de thon au naturel en boîte et l'écraser à la fourchette dans un saladier. Ajouter 3 oeufs, le jus d'1/2 citron, 2 cas de moutarde, 2 cas de câpres -facultatif...-, 2 cas de concentré...

Mélanger 140 gr de thon au naturel avec 3 cas d'huile d'olive, 2 cas de vinaigre balsamique, 1 pincée de fleur de sel, 30 gr de parmesan,1/2 cac rase de curry et un peu de poivre.Ecraser le tout avec une fourchette et bien mélanger. Etaler 4 carrés feuilletés...

Pour 4 wraps : Dans un saladier, écraser grossièrement le contenu d'1 boîte de thon au naturel et celui d'1 boîte de maquereaux à la moutarde ( ou à la tomate ). Arroser du jus d'1/2 citron et parsemer de persil. Tartiner 4 tortillas de blé de Saint-Moret....