Chez Majepi

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3 mars 2016

Rillettes aux deux saumons

Pour un petit bocal : Cuire au micro-ondes ou à la vapeur 1 pavė de saumon frais et l'écraser à la fourchette. Mixer grossièrement 100 gr de saumon fumé et 1 échalote. Dans un petit saladier, mélanger les deux saumons avec 50 gr de fromage frais type...

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Tags: st moret, saumon, saumon fumé

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1 janvier 2015

Sapin feuilleté pour souhaiter à toutes et tous une très bonne année 2015 !

Dérouler une première pâte feuilletée froide sur son papier sulfurisé. Sur une moitié étaler du pesto rouge et sur l'autre de la tapenade ou toute autre garniture au choix -ici du boursin ail et fines herbes saupoudré de graines de sésame. Recouvrir d'urne...

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Tags: pâte feuilletée, pesto rosso

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13 décembre 2014

Croissants apéritif façon pizza

Pour 16 mini croissants : Dérouler une pâte feuilletée -de préférence Croustipate pur beurre - et à l'aide d'un couteau, découper 16 triangles. Etaler de la sauce tomate sur la pâte . Sur chaque triangle, déposer un morceau de jambon et du gruyère râpé...

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Tags: jambon, fromage râpé

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11 novembre 2014

Biscuits apéro au comté

Pour une trentaine de biscuits : Râper 100gr de comté puis mélanger avec 100 gr de farine. Incorporer 100 gr de beurre mou, une pincée de poivre et 1 cas d'eau jusqu'à former une pâte homogène.Filmer et laisser reposer 30 min au frigo. Etaler ensuite...

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Tags: comté, farine

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12 juin 2014

Houmous

Pour 6 personnes : Mettre 1 boîte de pois chiches dans le bol d'un mixer ou blender, ajouter 1 gousse d'ail et mixer un peu. Verser 2 cas d'eau, 4 cas d'huile d'olive, 2 cas de tahiné -purée de sésame ,dans les rayons bio -, 1/2 jus de citron et 1/2 cac...

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Tags: huile d'olive, pois chiches, tahiné

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25 juillet 2013

Mojito

Pour 1 verre : Ecraser 4 à 5 feuilles de menthe fraîche au fond d'un verre. Ajouter le jus d'1/2 citron vert. Verser 4 cl d'un bon rhum blanc. Parsemer de glaçons. Compléter avec de la limonade bio selon les goûts. Remuer avec une cuillère et déguster...

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17 juillet 2012

Muffins au chèvre frais et tomates confites

Pour une quinzaine de muffins : Casser 3 oeufs dans un bol, ajouter 3 cas de crème liquide et battre à la fourchette. Dans un saladier, mélanger 150 gr de farine, 1 sachet de levure chimique et 125 gr de beurre mou. Ajouter ensuite les oeufs à la crème...

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19 mai 2012

Tartines croquantes aux radis du potager...

Dans un bol, mélanger 2 cas de ricotta, de la ciboulette , de la menthe finement ciselées; saler, poivrer et ajouter une pincée de piment d'espelette. Tartiner des petits pains suédois du mélange à la ricotta, parsemer de radis soigneusement lavés et......

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Tags: ricotta, radis

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31 octobre 2011

Cake croq' monsieur

Découper 1 chèvre demi-sec _ ou un morceau de comté _ et le faire fondre à feu doux dans 20 cl de crème fraîche. Saler, poivrer. Laisser refroidir puis ajouter 3 oeufs et 1 pincée de noix de muscade. Réserver. Au fond d'un moule à cake, placer une couche...

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Tags: fromage, jambon, pain de mie

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22 mai 2011

Chantilly de tarama

Dans un verre mesureur, verser 1OO gr de tarama et 20 cl de crème liquide entière. Remuer longuement pour bien homogénéiser . Verser dans le siphon, mettre la cartouche de gaz, secouer vigoureusement et mettre au frigo au moins 2 à 3 heures. Au moment...

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Tags: sans gluten, crème fraîche, tarama

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