Blancs de poulet au balsamique et tomates séchées

                           

Pour 2 personnes :

Dans une sauteuse, faire revenir dans 1 cas d'huile d'olive, 1 échalote émincée, 1 gousse d'ail écrasée et 2 blancs de poulet coupés en grosses lanières. Saler, poivrer et faire dorer. Réserver.

Déglacer la poêle avec 60 ml de vinaigre balsamique et 175 ml de bouillon de poule. Ajouter  5 tomates séchées finement émincées et 1 cas de miel. Bien mélanger et laisser réduire un petit peu. Ajouter 1 cas de maîzena, battre la sauce au fouet à main pour qu'elle soit onctueuse.

Remettre dans la sauteuse les morceaux de poulet et laisser le tout mijoter pendant 20 min environ en remuant de temps en temps.