Pour 6 personnes : A préparer la veille pour le lendemain midi ou le matin pour le soir. Laver, équetter et couper en petits morceaux 500 gr de fraises. Les arroser du jus d'1/2 citron et les saupoudrer d'un tout petit peu de sucre glace. Réserver. Séparer...

Pour 8 à 10 personnes : Le biscuit de base : Séparer les blancs des jaunes de 3 oeufs. Ajouter aux jaunes 100 gr de sucre, remuer, puis 80 gr de farine, 20 gr de poudre d'amandes et 5 cl de champagne. Monter les blancs en neige très ferme et mélanger...

Pour 2 zamoureux... Faire compoter à feu doux 2 belles poignées de framboises surgelées, avec 2 cas de sucre et un peu de jus de citron. Laisser refroidir. Fouetter 1 yaourt nature avec 1 cas de sirop de rose et 1 cas de sucre. Dans le fond de la coupe...